El pericarpio está formado por:

1. Epicarpio es la parte externa o cáscara del fruto.
2. Mesocarpio  es la parte media, en muchos frutos contiene sustancias de reserva.
3. Endocarpio es la parte interna del pericarpio, protege y envuelve la semilla.

El fruto se desarrolla a partir del ovario de la flor, es una adaptación evolutiva importante, que garantiza nutrientes y la dispersión de las semillas. Los animales consumen el fruto y posteriormente defecan las semillas a distancia.